鲜虾鸡汤面

作者： Hi水暮瑶

昨晚炖的土鸡汤还剩下些，不能浪费，第二天就做了美味营养的鸡汤面。鸡汤配上细细的米面，加了鲜虾，肉末，青菜，味就更美啦～

用料

• 鸡汤
• 米面
• 姜片
• 鲜虾
• 青菜
• 葱
• 肉末

鲜虾鸡汤面的做法步骤

步骤 1

姜切片，猪肉切末。

步骤 2

锅内水烧开，放入鲜虾，肉末焯一下。

步骤 3

锅内放油，姜片爆香，放入肉末，煸炒。放入鲜虾，煸炒。倒入些许料酒，白糖，去腥调味。

步骤 4

倒入鸡汤，加适量水。水的分量和鸡汤的分量差不多就是盛面那口碗的分量。大火烧开，转小火。加入适量盐，调味。

步骤 5

另起一个小锅，加水烧开，水烧开后加入米面。鸡汤锅里加入青菜。面条煮至八分熟，捞至鸡汤里。加入葱，就可以盛碗啦。

鲜虾鸡汤面的小贴士

米面是我们这边台州人特有的面，和米线有些许差别。没有米面，放其他面差别也不大的，清淡的面适合细细的面，更加入味。

菜谱创建时间：2014-08-10 09:52:14