蔓越莓曲奇

作者： Angel的烘焙小世界

一款简单又好吃的曲奇，成功率极高哦！

用料

• 全脂甜奶粉 5g
• 低粉 100g
• 玉米淀粉 10g
• 黄油 60g
• 糖粉 53g
• 全蛋液 15g
• 蔓越莓干 根据自己的喜好，喜欢多就多放点，但要切碎哦

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器混合均匀，无需打发

步骤 2

加入15g全蛋液，混合均匀

步骤 3

加入切碎的蔓越莓干，混合均匀，我个人喜欢蔓越莓，所以加的比较多

步骤 4

面粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛，加入步骤3中，用橡皮刮刀混合均匀，成为面团

步骤 5

将面团用保鲜膜包裹住，将饼干面团整形成自己想要的形状，我是用小吉饼干模具整形成正方体，然后放进冷冻室冷冻成型，冷冻40分钟到1小时左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

从冰箱里拿出冻硬的面团，稍作软化，用刀切出0.2厘米的薄片，烤箱165度预热5分钟，将切好的饼干片放入2烤箱烤18到20分钟!

蔓越莓曲奇的小贴士

1、蔓越莓的添加量其实没有具体的要求，可多可少，但一定要切碎再加入，不然饼干切片时很难切。2、加入玉米淀粉可以使饼干酥脆。3、加入奶粉可以使饼干更香，如果不喜欢奶味，就把奶粉换成等量低粉。4、饼干烤到边缘上色时就差不多快好了，这时应该看着烤箱，观察颜色变化，以免烤焦。5、饼干切片时薄厚要一致。6、饼干冷却后如果还是软的，说明没烤好，回炉再烤几分钟

菜谱创建时间：2014-08-09 23:40:27