酱爆鸡丁

作者： Rousanna

老公不喜欢酱太多，所以只用了半袋甜面酱，没有像外面酒楼一样，加入甜面酱和黄酱。酱香味虽然没有那么重，但很适合夏天食用。^v^

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 甜面酱 半袋
• 饮用水 半杯
• 姜末 若干
• 水淀粉 少量
• 盐 2克
• 鸡精 1克

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净后切丁，大小随自己喜好。

步骤 2

鸡丁加入水淀粉，抓匀，可以放入少许姜汁去腥。

步骤 3

甜面酱内加入少量饮用水，调匀备用。

步骤 4

黄瓜切丁，备用。

步骤 5

热锅，凉油，下入姜末煸香，后下入鸡丁。用筷子迅速将鸡丁打散，小火将鸡丁煎成金黄色，盛出，备用。

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步骤 6

步骤 6

上一步之后锅内有剩余底油，所以不用再次加油，倒入调匀后的甜面酱汁，小火炒香。

步骤 7

倒入煸炒后的鸡丁和黄瓜丁，大火收汁。（如果喜欢酱汁裹在鸡丁上，可以下少量水淀粉后再下入黄瓜丁，这一步可依照个人喜好。）

步骤 8

最后，当然出锅啦~~

菜谱创建时间：2014-08-09 23:38:27