猪颈肉洗净切好，加油、盐、生粉腌制一会。 马齿苋洗净备用。 蒜头、干辣椒、姜切粒备用。
大火开锅，加油，放入蒜头、干辣椒、姜爆炒出味，随后放入猪颈肉，炒至七分熟盛起。
剩余油和香料在锅中，加入马齿苋爆炒，炒至七分熟加入猪颈肉一齐爆炒，加酱油，最后生粉水打芡，翻炒几下收干水分可上桌。