情迷曼哈顿——肉松蛋糕

作者： 吾爱烘焙

如果你是一朵花，就给人们带来一份温馨； 如果你是一棵小草，就给人们带来一份绿色； 如果你是一片树叶，就给人们带来一份绿荫； 如果你是一缕阳光，就给人们带来一线光阴。

用料

• 鸡蛋5个 低筋面粉80克
• 糖62克《加入蛋白》 肉松适量、
• 糖30克《加入蛋黄》 沙拉酱适量
• 色拉油60克 烤箱倒数第二层，上火180度，下火120度
• 水50克 烘烤20分钟左右
• 玉米粉40克

情迷曼哈顿——肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉过筛，和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒

步骤 3

加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用

步骤 4

蛋白中加入60克的白糖，打到蛋白为干性

步骤 5

将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中

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步骤 6

步骤 6

挤到带有烤油纸的盘中，(形状可以根据自己的需要)

步骤 7

放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟左右

步骤 8

烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上，撕出油纸，放凉。

步骤 9

把蛋糕从中间分开，放齐，加肉松装饰即可。

步骤 10

ok

菜谱创建时间：2014-08-09 17:01:40