炒熟的黑芝麻和糖粉一起用料理机打碎，加入所有馅料食材，拌匀，加入融化的黄油，拌匀，分成12份每个约35克左右，用力捏成团备用。
水油皮材料揉均匀要包保鲜膜饧20分钟。水油皮和油酥分割成12份，水油皮要盖保鲜膜。水油皮大约25克每剂，油酥大约13克每剂。
水油皮擀开，放一块油酥。包起来。
包好的剂子盖保鲜膜，饧五分钟
擀开成牛舌状。不需要擀的很薄 因为需要两次擀卷，开始擀太薄，最后烤的时候容易裂开。
每一个都卷起，盖保鲜膜饧五分钟。
第二次擀卷
卷起。所有的剂子都如此操作，盖保鲜膜饧五分钟。
从中间压一次，两头拉起，擀开。
擀开包入准备好的馅。收口冲下摆入烤盘。
摆到烤盘上，留好间距。刷蛋液，撒黑芝麻装饰。进预热好的烤箱，200度，25到30分钟。
也可以不刷蛋液，用筷子或者八角，蘸色素装饰。
瓜子仁没有可以换核桃仁啊，美国大杏仁啊各种坚果，都行。葡萄干也可以用各种果脯替换。 有厨友反映，80克黄油馅料偏干，不太容易捏成团。可以多加20克调整。其实我每次做都是加80克黄油，捏的时候要在手心 用力的捏。捏的比较结实这样才能保证在包的时候不容易散开。