粉糯咸鲜的腊味芋头

作者： 琼肴

腊味的甘香与芋头的粉糯融合，芋头吸收腊肉和腊肠的精华，鲜味十足，层次丰满，加以红椒、番茄的搭配，令人大快朵颐。

用料

• 芋头 750克
• 腊肠 50克
• 腊肉 50克
• 彩椒 10克
• 番茄 半个
• 姜末 5克
• 蒜蓉 5克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 酱油 25克

粉糯咸鲜的腊味芋头的做法步骤

步骤 1

芋头洗净削皮，切成厚片状

步骤 2

走油，加入盐、糖调味，然后在盘中摆好备用

步骤 3

腊肠和腊肉切粒备用

步骤 4

花生油热锅，倒入姜末、蒜蓉、彩椒粒爆香，然后再把腊肠腊肉倒入一起爆香

步骤 5

把爆香后的腊肠腊肉均匀铺在芋头上，上炉蒸6分钟

步骤 6

出炉后再加上少许酱油再摆上切好的番茄即可

粉糯咸鲜的腊味芋头的小贴士

芋头要选粉的，最好选用广西产的荔浦芋头，个头轻，切开之后可看到里面是粉白的。

菜谱创建时间：2014-08-08 17:59:10