椒盐大王蛇

作者： 当白不一

用料

• 大王蛇 1500g
• 姜片 5片
• 小葱 一把
• 大蒜子 一把
• 丁香 适量
• 豆蔻 适量
• 花椒 一把
• 香叶 10片
• 小茴香 一小把
• 八角 几颗
• 鸡汁 一小勺
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 白糖 少许
• 白酒 一小勺
• 干辣椒 一点
• 本芹 两棵

椒盐大王蛇的做法步骤

步骤 1

蛇去头，用开水烫、拨去死皮（开水烫过很容易拨）肚子洗净！砍5～10cm一段！

步骤 2

准备一个压力锅，把材料全部放入，加入开水，把蛇出水，一起放入压力锅！

步骤 3

蛇压好、挑干净拿出来，烧一锅油，油温要高！

步骤 4

把蛇炸到表面焦硬，捞出，油倒出，锅洗净，锅底放下 姜片 蒜片 葱段 红椒片 稍微炒一下，放下蛇，撒上椒盐即可！

菜谱创建时间：2014-08-07 23:36:45