凉拌金丝瓜

作者： 邹韵Michel

婆婆傍晚散步买的，是一个很神奇的瓜。做好之后的瓜丝糯中带艮。口感清爽。很适合炎热的夏天。

用料

• 金丝瓜 半个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 醋 糖醋比例2:1
• 辣椒油 依各人口味酌量添加
• 香油 少量

凉拌金丝瓜的做法步骤

步骤 1

将瓜洗净切成两半。上蒸锅。

步骤 2

待蒸至八分熟，即瓜里的瓤可以轻易取出即可。将瓤和籽取出后，将瓜肉搅拌起来，瓜肉自然呈丝状。

步骤 3

依次加入盐，糖，醋，辣椒油及香油即可。不需要将瓜丝装盘，因为瓜的外皮足可以当盘子。

凉拌金丝瓜的小贴士

瓜一定不要蒸太久，不然就粘到一起，出不来丝了。调味料还可以根据自己的口味添加喜欢的。因为瓜本身没有什么味道所以，可以随意发挥。

菜谱创建时间：2014-08-07 21:49:35