秋葵豆干炒蛋

作者： 白吐司

黄秋葵，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在美国南部。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，具有强肾补虚的作用，因此，美国人还给它起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。 其实黄秋葵营养价值很高，堪比人参，日本和韩国即称之为绿色人参，却比人参更适合日常食补。它富含黄酮，具有调节内分泌，抗衰老等作用。其中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

用料

• 秋葵 7个
• 豆干（香干） 4块
• 鸡蛋 3个
• 白芝麻 适量
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

秋葵豆干炒蛋的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净后，汆水（约2分钟）

步骤 2

捞出后，晾一会(否则不好切，太烫了）

步骤 3

豆干洗净

步骤 4

豆干切2cm小丁

步骤 5

秋葵（已不烫手了），切小段

步骤 6

准备3个鸡蛋

步骤 7

加入适量的糖和盐，打散

步骤 8

热锅冷油，炒鸡蛋。炒完盛出备用。

步骤 9

炒豆干

步骤 10

放入秋葵小块，继续炒

步骤 11

放出炒好的鸡蛋，继续炒

步骤 12

准备勾芡

步骤 13

散入白芝麻，继续炒，翻炒均匀后出锅

步骤 14

成品

步骤 15

近照

秋葵豆干炒蛋的小贴士

1、秋葵和黄瓜不同，不是越硬越新鲜。硬的比较老。稍微硬一些即可。 2、秋葵不要买长的，中指长度的会嫩一些。

菜谱创建时间：2014-08-07 19:39:15