先将鲜香菇洗净去蒂，再将猪油烧七成热左右下姜片煸炒一下
下鱼丸翻炒，多炸一下。
加料酒，生抽，老抽和味极鲜及蚝油翻炒，然后下香菇继续翻炒均匀。
加入一小碗清水盖锅盖焖煮五分钟左右，再揭开锅盖大火收汁
装盘点缀几根香菜即可上桌开吃。