所有蔬菜切丁。（胡萝卜和虾仁照片忘拍了）
取蛋黄打散倒入米饭中搅拌均匀。饭已经变成金黄色了。
蔬菜炒熟，依次入锅顺序：洋葱--香菇--胡萝卜--土豆--虾仁。菜炒好后加入拌好的米饭，然后加入青豆翻炒几下就好了。出锅后装盘，用碗扣出形状。