草莓戚风蛋糕

作者： Pet猫猫

来来来！请你吃草莓戚风蛋糕！ 这个蛋糕！实在是让我奔波很多次！想要解决草莓很多次了！懒惰！可以一天拖一天，今天逼自己一定要做掉！不然脑里一直想草莓还在！ 今早煮好菜！赶紧continue做蛋糕！放开冰箱一看！什么？？？真没草莓只剩下那么少？哪里够做？我明明觉得还有很多粒啊！赶紧去找我的草莓果酱！来补救！可是找不到！只好开车出去买！ 买了回来！要开始称材料！称既然体力耗尽了！啊～～～称不到，我一直努力！开关了好多次！称还是无法振作！真的是鸡蛋糕啦！ 好好好！又开车出去！去买电池！咳！想快快做，快快完，然后回家缝百衲被。。。偏偏就给我走这么多趟！：（ 采用了Nasi　Lemak Lover的食谱，好赞哦！ （http://nasilemaklover.blogspot.com/2014/07/strawberry-chiffon-cake.html） 回归正题吧！我喜欢这个款蛋糕组织很美，很松软！好吃！因为我的新鲜草莓不够所以加添了草莓果酱！整个蛋糕很草莓了！哈哈哈！应该是草莓果酱的功劳！ 还有一个很奇怪的是，明明是草莓蛋糕可是当味道飘香出来既然像是香蕉蛋糕！口感也比较像在吃香蕉蛋糕。。。不过颜色当然还不是红色咯！有点灰灰咯。。。 我喜欢这个食谱，蛋糕组织不会很湿也不会很乾，真的很海绵！

用料

• #材料A
• 蛋黄 4
• 新鲜草莓 35gm
• 草莓果酱 20gm
• 细砂糖 10gm
• 植物油/玉米油 30gm
• 水/牛奶 10gm
• #材料B
• 蛋白 4粒
• 细砂糖 30gm
• 塔塔粉 1/4tsp

草莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料A，蛋黄和细砂糖，打均匀

步骤 2

加入玉米油

步骤 3

把新鲜草莓和草莓果酱用果汁机打成泥，过后加入（2）拌均

步骤 4

已筛过的面粉和10gm的水分次加入，

步骤 5

把（4）拌均备用

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步骤 6

步骤 6

材料B，蛋白，打至出泡沫

步骤 7

过后加入1/4tsp的塔塔粉继续快速搅打

步骤 8

过后大约分2-3次倒入细砂糖

步骤 9

继续把（8）打至硬性发泡

步骤 10

取1/3的（9）倒入（5），搅拌均匀

步骤 11

过后把（10）倒入其余的（9），轻轻的拌均匀

步骤 12

过后倒入空中模，然后轻轻敲几下，敲出气泡

步骤 13

放入预热烤箱170‘C，烘烤大约35-45分钟

步骤 14

出炉后马上倒扣，待凉后取出切片

菜谱创建时间：2014-08-06 15:29:09