鸡翅洗净后分别在双面切上两刀。
放沙姜粉
放糖。喜甜的可多放些。
放生粉。
放酱油及酒。
筷子拌均匀后放入冰箱冰二十分钟吸味。
加水上炉。喜欢用汁拌饭的朋友可适当加多些水。
大火烧开后改小火焗至鸡翅九成熟(其间要将鸡翅两面翻拌)，大火收汁，装碟上桌。
所有的配料图。