将鸡蛋加红糖，细砂糖用电打打至均匀，无大泡。
慢慢加入牛奶继续打均匀。
提起打蛋器，滴下蛋糊不易消失。筛入高筋粉，继续用打蛋器打至蛋粉均匀细腻。轻摔几下蛋粉盆震去气泡。分别倒入两个450g的吐司模。
预热130度，下层，60分钟，期间可轻加温。时间到用竹签插入蛋糕两秒后拔出，竹签尖处温热且无粘物即熟，否之酌量加时。
由于粉量足，可随意选择倒扣是否。稍放凉，切片享用。