鳕鱼块自然解冻，擦敢水均匀的抹上盐、胡椒粉、料酒腌制至少20分钟，青红椒切丝，葱姜蒜切末
热少许油，爆香葱姜蒜末，将腌制后多出的水倒掉，将葱姜蒜末淋到鳕鱼上
鳕鱼块下开水锅蒸八分钟（一般蒸鱼6-8分钟），关火再焖2-3分钟，出锅将盘内水倒掉
将青红椒摆到鳕鱼上，给鱼块均匀的淋上蒸鱼豉油
热少许油，最后淋到鳕鱼上。