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红枣鸡蛋发糕的做法

红枣鸡蛋发糕

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作者: mao-qr
mao-qr
这个蛋糕自己确实做了,但是成品不是很漂亮,而且做的过程发现下厨房已有的红枣鸡蛋糕的菜谱写的不详细,就去百度重新找了一个,谢谢留言的提醒,介于之前的图太多人说盗图,就重新在百度另外找了一个,如果侵权,希望作者本人告知,我会删图,以防再有人不分青红皂白说我偷图╮(╯-╰)╭ 本来加图只是为了更加生动的。 PS:因为被很多人我说盗图盗方子,我知道在你们眼里我为资格说不开心,我说我真的是不知者无罪你们肯定说我没法律意识,本来想把之前的详细版本删掉的,不过好像造成了很多的小伙伴的不方便,我本来也只是来交流经验的,不是为了赞,也不是为了赚到钱,我问心无愧,这里贴上原菜单地址好了http://baike.baidu.com/link?url=Vv_VplRweO5t3K5CvXt6PTLWVYIf66HeLNe4F8XwavFKCRO9Zafn_9EgQvu4u0Itx8VxhNIHPLvr2mG2PH6aDq 有详细图文教程:http://www.meishij.net/zuofa/hongzaojidanfagao_1.html#

用料

红枣鸡蛋发糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

加入面粉,搅拌均匀,加入1/3的红枣肉拌匀,倒入碗中,碗中刷层色拉油。

步骤 3

盖上一张保鲜膜,放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天,发酵刚刚好,我做的时候那天大概室温38,大概45分钟发好了)

步骤 4

看到发酵到1倍高度的时候,就撒上剩下的2/3红枣肉.入蒸锅,中大火蒸40分钟,中途不要开盖子

步骤 5

中火蒸35分钟左右关火,然后焖3-5分钟出锅

红枣鸡蛋发糕的小贴士

1、面粉稍微多点少点都是可以的,不要过分稀即可; 2、红枣也可以按自己喜好多放点; 3、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点,要考虑到红枣也略甜的。 4、蒸的时间不够的话容易夹生发粘,蒸好的发糕中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的 PS:让奶奶帮我做的,第一次的失败品就是夹生发粘,后来拉长时间也还是不太能吃,像面疙瘩,具体原因我也不了解,可能有面粉的原因,不过多做几次熟练了会好很多

菜谱创建时间:2014-08-05 12:54:26
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