香菇干贝豆腐

作者： bebering

从小就爱吃豆腐，但在北京难觅好吃的传统卤水豆腐，于是这几年几乎和做豆腐菜绝缘，不过用香菇干贝即使搭配一向讨厌的白玉北豆腐味道也相当不错。

用料

• 豆腐
• 干香菇 4朵
• 干贝 若干
• 葱 姜 蒜
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒粉
• 盐

香菇干贝豆腐的做法步骤

步骤 1

提前半天用黄酒泡干贝（为了去腥，其实用水也行），用水泡发香菇

步骤 2

豆腐切块焯水备用

步骤 3

将泡好的香菇切丝，将泡好的干贝撕成丝

步骤 4

锅热放油，下葱姜蒜炝锅，放入香菇丝、干贝丝煸炒后加水

步骤 5

放入豆腐煮制，大火烧开调小火，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐

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步骤 6

步骤 6

用小火咕嘟豆腐，时间长些豆腐更能入味。出锅前勾薄芡。

菜谱创建时间：2014-08-04 23:38:53