传统妈妈酱意面

作者： anelia

看厨王争霸才知道我常用的这种番茄酱汁叫“妈妈酱” 加了草菇提升酱汁香气，搭配用白葡萄酒和蜂蜜调汁煎的大明虾

用料

• 螺旋意面
• 海盐
• 橄榄油
• 番茄
• 洋葱
• 大蒜
• 罗勒
• 大明虾
• 白葡萄酒
• 蜂蜜
• 生抽
• 柠檬
• 草菇

传统妈妈酱意面的做法步骤

步骤 1

西红柿在沸水中煮一会，捞出剥皮，随意切碎；大蒜和洋葱切小块；

步骤 2

锅中放橄榄油，下大蒜和洋葱炒香，下草菇翻炒两下，下罗勒翻炒两下，把番茄放进去，放一点海盐，中小火炖煮到浓稠，关火待用

步骤 3

意面在沸水中煮至没有硬芯，一般8-12分钟不等，捞出淋橄榄油拌匀待用

步骤 4

大明虾清洗干净，把白葡萄酒 橄榄油 生抽 蜂蜜 柠檬汁 海盐混合拌匀，把虾和调好的汁一起放进小锅中煮，直到虾皮变红，酱汁收干即可

步骤 5

把妈妈酱和意面拌匀，放上煎好的大明虾，再点缀新鲜罗勒

菜谱创建时间：2014-08-03 19:34:08