奶香Q糯玉米薄饼

作者： 云轻1986

我真是名符其实的糯米控，上午把最后的十几个汤圆煎了，下午又在想做啥吃，到菜谱分类里找了糯米，看了一圈，只喜欢玉米粑粑和烤年糕，考虑到烤年糕会放那么多油，所以选择了玉米粑粑，做了两个就把剩下的面团加了牛奶，调成比较稀的糊，然后不放油，烙成薄饼，没想到，味道和口感都出乎意料的好。我加了草莓味的炼乳和比较多的牛奶（没量有多少），奶香味和玉米香味都很浓郁，然后外皮很薄很脆，一口咬下去，能听到“喳”的一声，可以想象有多香了。最好出锅赶紧吃，如果等全部烙好再吃的话最好不要叠着放，刚出锅饼的热气会让下面的饼皮变软，变得很Q，这又是一种口感。我还是喜欢脆脆的外皮……外酥里Q才是我的最爱……

用料

• 糯米粉 90g
• 玉米粉（生的玉米粉） 60g
• 白砂糖 15g（我不喜欢太甜，喜欢比较甜的亲可以适当多放点）
• 牛奶 150ml
• 炼乳 10g

奶香Q糯玉米薄饼的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、玉米粉、白糖放入盆中，搅拌均匀（也可不搅拌哈）

步骤 2

加入炼乳，再一点点加牛奶，不断搅拌，直到面粉和牛奶完全融合，加牛奶直到成比较稀的糊，如果想饼薄些，就可以稀一些，看个人喜欢……下次做再来完善牛奶的量

步骤 3

面糊和好了，就用小火慢慢煎，舀一勺糊到平底锅面糊会自己趟开，加盖，直到饼中间冒起大泡泡，就翻面加盖再煎会就可以吃了……我都是边做边吃的……做完都快吃完了！哈哈……

菜谱创建时间：2014-08-03 17:41:49