香甜大馒头

作者： g_ee

以前做的馒头表面都坑坑洼洼的，这个配方是我难得成功的一个好配方，果断记录下来收藏！！ 喜欢其他味道的可以自由发挥加入其他粉粉哦，这次我加的是竹炭粉。

用料

• 水 150g
• 酵母 2g
• 糖 20g（或加红糖、蜂蜜）
• 低筋面粉 310g

香甜大馒头的做法步骤

步骤 1

150克温水加2克酵母搅匀

步骤 2

加入糖和低筋面粉，用筷子搅成絮状

步骤 3

用手和成面团，揉匀到比较光滑的状态

步骤 4

用保鲜膜或湿布盖好，室温发酵约40分钟

步骤 5

发酵完后，在揉面垫上撒薄粉，把面团放在垫上揉光滑

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步骤 6

步骤 6

搓长，分成8等份，揉圆，捏紧收口。把收口朝下再搓圆。

步骤 7

全部做好后盖好醒发15分钟

步骤 8

蒸锅里放足冷水，大火烧开后转中火15分钟，关火闷5分钟再出锅。

菜谱创建时间：2014-08-03 04:45:06