首先把胡萝卜洗净切成碎末，放在碗里待用。
切葱。看着切就可以啦。ps:哈哈，这样说是不是很不专业啊）
葱切好了后，往锅里倒少许油，把切好的葱放入锅中调味，记住千万别把葱炒糊了，差不多之后，往锅里放米饭，放入少许盐，再把胡萝卜丁放入锅中翻炒几下，关火。
这一步很重要，首先要打蛋，让蛋清和蛋液融合在一起，这种炒饭并不像传统炒饭要先煎鸡蛋，而这种金银蛋炒饭直接把混合蛋液倒入上一步半成熟的蛋炒饭中，这样能更好的把混合蛋液和米饭融合在一起。
可能有些人会觉得这样直接把混合蛋液倒进米饭中会有鸡蛋的鲜味，这里就用到黑胡椒了，把少许黑胡椒撒入蛋炒饭中，放入米饭中，这样，既除了鲜味，有别有独特的风味。翻炒几下就可以出锅啦！