深夜食堂·中华冷面 by秋生饭堂

作者： 秋生饭堂

面条熟后快速过冰水，会更加筋道！ 配上温热的清酒，会有幸福的感觉

用料

• 面条（新鲜碱水面为好） 两三绺
• 黄瓜 少量
• 蛋 一两颗
• 蟹肉棒 一根
• 火腿 几片

深夜食堂·中华冷面 by秋生饭堂的做法步骤

步骤 1

蛋加盐打散，少油小火，制成蛋皮

步骤 2

黄瓜、火腿片、蛋皮切丝，蟹肉棒手撕成丝状

步骤 3

煮面，熟后捞起过冰水，沥干入碗

步骤 4

将配料平铺面条之上。调和酱油、醋、清汤、砂糖、麻油、辣油等，淋上酱汁。

菜谱创建时间：2014-08-03 01:08:23