云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾

作者： lola_foodie

舒芙蕾百吃不腻，喜欢她轻盈的口感，入口即化仿佛是舌尖上的一朵云。这次做的是巧克力味的，结合可可的浓郁香气，更加锦上添花~ 舒芙蕾轻盈的口感来自打发蛋白，这个方子是无面粉的，所以毫无厚重组织感。绝对值得一试！~

用料

• 黄油 25g
• 巧克力 40g
• 糖 35g
• 牛奶 40g
• 可可粉 25g
• 鸡蛋 2个

云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

黄油软化抹在烤碗壁上，撒一层砂糖，多余的糖要倒出。

步骤 2

巧克力和30g糖隔水融化，倒入牛奶，可可粉搅拌均匀，加入1个蛋黄。

步骤 3

蛋白打发成直角状，倒入5g糖

步骤 4

蛋白和巧克力混合物搅拌

步骤 5

200度 烤12min

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步骤 6

步骤 6

撒一层糖粉 开吃！

菜谱创建时间：2014-08-02 16:48:00