简单凉拌意面

作者： 昭示往昔

夏天吃凉面是超好的选择，开胃清淡好吃，又方便低热量，配上一碗绿豆，很适合一个人吃饭，而且适合减肥的朋友们噢！

用料

• 意面（普通面条也可以） 适量（根据自己的胃口）
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 适量
• 蘑菇 两三个
• 小青菜 自己随意
• 花椒、干辣椒、芝麻，食用油，葱丝适量 一点就好，用来做辣椒油
• 调味料：盐，糖，生抽，鸡精 根据自己口味调适量

简单凉拌意面的做法步骤

步骤 1

将意面放入开水中煮大约10分钟，用筷子捞起，感觉够软，就可关火啦

步骤 2

把捞起的意面放入筛子过凉水，这样意面可以很Q，不会粘软，放在旁边配用

步骤 3

把胡萝卜切丝或片，自己喜欢的形状就可以 然后小蘑菇切片，豆芽洗、小青菜洗干净；

步骤 4

配菜准备好以后，用开水抄一下，大概放入沸水煮2分钟，然后过凉水，放入盘中备用

步骤 5

接下来就是用小碗调配好酱汁，一勺盐，半勺糖（糖是用来提鲜味的），生抽适量，鸡精 ps：这步骤根据自己口味随意调配

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步骤 6

步骤 6

然后热锅放入油，不用放太多，把花椒、干辣椒和芝麻放进去，炸一会，油热就关火，免得糊掉。之后捞出花椒和干辣椒皮，油最好要热一点保持温度

步骤 7

最后把配菜意面和调料汁拌在一起，把热油浇在上面，拌均匀，就好啦！

简单凉拌意面的小贴士

PS：1.用意面做的凉面比较Q有嚼劲，个人比较不喜欢吃很软绵绵的面条 2.平时炒菜或者凉拌，用花椒、芝麻和辣椒热油很很香，如果喜欢可以放点葱 3.热油浇在在上面会很香、如果用芝麻油会更香，这个根据自己口味啦

菜谱创建时间：2014-08-01 19:59:44