将西瓜皮去瓤，再削掉外层绿皮，然后切成1cm左右的方块。
把青椒洗净切成方块，同时将大蒜切成薄片。
用胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽，陈醋，白糖，加水调成调味酱。
油锅中油热后，放入青椒，干红椒，中火炒2分钟。
将西瓜放进去爆炒1分钟，放入适当盐，然后加入之前调制的调味酱，中火闷煮5分钟，完成。