将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；
蒜洗净，切成碎末；
将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
锅中倒入伊思娜橄榄油，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中；
用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，直至青椒两面表皮都煸出皱纹；
将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；
倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
青椒：健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、缓解皮肤疼痛、防感冒、促进血液循环等功效。