捣碎消化饼干， 越细腻越好。 可以用食物搅拌机去打碎饼干。 加入室温的黄油，混到一起。 铺到蛋糕模型的底部， 用手或者勺子背面拍平。放入冰箱冷却10分钟。
搅拌奶油乳酪，糖，香草，和盐 直到没有疙瘩。（这个可以用搅拌机，要不然太费时间）然后鸡蛋一个一个加入， 等上一个鸡蛋打进去了再加下一个。最后加入青柠皮沫。
把搅拌好的蛋糕糊倒入已有消化饼干的模子， 然后放入预热上下160摄氏度的烤箱。烘烤45分钟。
在这个时候，把柠檬和青柠皮切成细条。把所有做酱汁的材料放入奶锅，熬到比较稠的程度。加入柠檬和青柠皮条， 用小火再煮3分钟左右。
等蛋糕冷却， 在蛋糕上淋上酱汁； 或者可以等到要吃的时候再淋。 完成。