黄油切小块室温软化，用打蛋器打成如霜状。
加入混合好的红糖细砂糖，搅打至泛白，分四次加入鸡蛋和朗姆酒（如没有朗姆酒也可不加）成轻盈的羽毛状。
分两次加入过筛的面粉拌均匀。不要过度揉捏。
加入巧克力豆混合均匀。
用手捏一小块，搓成圆球状，再用手压扁。
放入预热好的烤箱，160度约15分钟左右（略湿润软软的口感。烤25分钟左右就是酥脆口号。但还是依自家烤箱脾气来。）
配方中的细砂糖我放的10克。因为个人嘴淡。嗜甜可放到30克。巧克力豆50克或100克都行。