鸡胸肉切片，用一点白糖、料酒、生抽和淀粉腌制一下。
青椒切块，待用。榨菜准备好，我用的是超市买的袋装的。
老抽、豉油、生抽（一点）加水和淀粉调成芡汁。
锅内放油，大火爆香青椒，盛出。
鸡肉加一大勺油拌匀，入锅炒散，加几颗冰糖，融化之后加入榨菜翻炒，再加入第3步中的味汁。
汤汁收了一些的时候加入青椒，搅匀即可，不用加盐，所有的调料都有咸味，不过口重的话可以根据自己的需要来。