葱爆猪漏

作者： 帅就是能当饭吃哼

所有葱爆的菜式几乎都以大火爆炒为基石，其实像这类家常菜几乎是人人能做，差别就在做的多跟做的少。做的多了，也就抓住了点貌似是诀窍的东西。

用料

• 蒜苗 3跟
• 朝天椒 少许
• 猪肉 500g
• 基本作料 少许

葱爆猪漏的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，放盐，少许醋，酱油，淀粉泡水腌制15-20分钟。

步骤 2

蒜苗切断，根部，尾部分开装盘。【尾部容易熟可后放】

步骤 3

大火热油，热到轻微冒烟刚好，下蒜苗根部。轻微炒出蒜香，下猪肉。

步骤 4

爆炒至肉丝断生，放入黑胡椒，朝天椒，快起锅时放入蒜苗段，再翻炒几下，起锅！

菜谱创建时间：2014-07-27 22:46:28