鸡脯肉丸子

作者： S姐

我妈妈的拿手菜，以前光吃不管怎么做，现在人在海外，好想吃口家的味道。于是微信请教妈妈，她千里之外语音教学，于是做了这道鲜美可口的鸡肉丸子。照片里的是配上买的菠菜意大利面，烫了一点苋菜，点点香油，口味超赞。

用料

• 绿豆粉丝 30g
• 鸡脯肉 200g
• 干香菇 8-10颗
• 小葱 1-2根
• 姜 少许
• #配料 白胡椒粉、盐、糖、料酒

鸡脯肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉剁馅加入一点料酒和白胡椒粉和盐，入味15分钟。

步骤 2

香菇提前发好，粉丝泡好或者烫软，与葱姜一起剁成馅料。

步骤 3

馅料们加鸡蛋清和少许淀粉，以及盐糖按照一个方向搅拌在一起，整个的丸子馅儿要比做饺子馅更稀一些。

步骤 4

锅里煮水，待到水70度左右，开始往上冒气泡的时候，就可以用小勺团丸子下锅。

步骤 5

待丸子漂起，就可以装盘，喜欢的话可以用高汤或者浓汤宝做汤，丸子放入其中，滴上香油美味极啦！

菜谱创建时间：2014-07-27 20:44:36