牛肉切片，加入酱油一勺、料酒1/4勺，胡椒粉少许，姜丝少许，最后用淀粉拌匀，腌制五分钟后放入沸水中肏熟备用。
西红柿，白菜切好备用。面可用沸水捞熟备用。
热锅下油，加入蒜头，鞭出香味，加入番茄、白菜，翻炒几下后，加水。沸腾后依次加入面、牛肉，再加入盐、少量鸡精、少许酱油和料酒。片刻即可出锅。