番茄牛肉

作者： 陈远观

用料

• 牛肉 您随意
• 番茄 我用的两个（您随意）
• 蒜 2；3瓣
• 姜 一点姜丝
• 料酒 凭感觉
• 醬油 凭感觉
• 盐 凭味觉
• 生粉 凭感觉
• 糖 凭味觉
• 麻油 凭感觉

番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切片（技巧是肉是纵纹切就要横纹），然后用生抽、料酒、麻油、

步骤 2

（炒肉前再拌一次肉，如果肉干可以再加几滴水让肉软和一下）大火热锅加油，油热后加祘片，最好油加热点，这样肉放下去后易熟肉嫩还不粘锅底，注意肉放锅后铺平锅底，让油炸一下，然后再用锅铲翻肉。起锅。

步骤 3

将切好的番茄放入锅中（为健康可以不放油在第一次炒肉时稍微放多些油）加糖加一点盐盖锅煮一下，最后把炒好的牛肉放进去翻炒一下，调味上锅。大功告成！

番茄牛肉的小贴士

对不起，只拍了成品，因为炒起来噼里啪啦我实在无法拿起手机拍下照片。总之，我觉得还是挺好次的。

菜谱创建时间：2014-07-26 18:23:23