炒鸡块

作者： belieber小C

老妈的拿手菜

用料

• 肥肉 二两
• 鸡 1/3
• 姜末
• 土豆 四个
• 蒜瓣
• 八角
• 花椒
• 干红辣椒
• 青辣椒
• 葱花
• 盐

炒鸡块的做法步骤

步骤 1

肥肉下锅炼油

步骤 2

将干红辣椒切段

步骤 3

下鸡块翻炒，盖上锅盖小火焖一会

步骤 4

土豆切块

步骤 5

打开锅盖加一瓶盖醋

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步骤 6

步骤 6

加一勺半盐

步骤 7

加少许酱油调色，翻炒

步骤 8

将准备好的八角，胡椒，姜末放入锅内，翻炒，然后中火焖一小会

步骤 9

放入土豆块，翻炒几分钟后，再加一勺盐，掌握不住盐的多少可以再做的时候尝一尝，放盐坚持的是先少后多的原则

步骤 10

青椒切条状，待到锅内土豆差不多熟的时候放入

步骤 11

盖上锅盖继续焖，拍蒜瓣将蒜瓣切碎

步骤 12

到这一步锅内的肉看着就挺有食欲了，这时将蒜瓣下到锅里

步骤 13

葱切成小段状，放入锅中，大火翻炒几下，淋点凉水，收一下汤汁，大功告成，出锅！

炒鸡块的小贴士

1，土豆靠个人喜好放多或放少 2，可能到最后炒的时间长了青椒会不见踪影，所以把握时间很重要哦 3，如果不擅长炒鸡的同学可以将鸡块稍微切小一点，提前裹上生粉，土豆切丁，这样做出来的就是比较清淡的炒鸡块

菜谱创建时间：2014-07-26 11:42:39