牛奶芋圆

作者： 喜团子dd

芋圆是一道福建和台湾常见的传统甜点。其嫩滑Q弹，老少皆宜，是很多人心中的最爱。现在甜点店遍地开花，但是炎炎夏日，即使到了店里也没有好心情吃啦～所以我们可以在家做芋圆，配上喜欢的水果和红豆，哇～美的无法形容呀

用料

• 马铃薯粉 100g
• 紫薯 4只（小只）
• 甜薯（地瓜） 1只（小只）
• 芋艿 1只（小只）
• 红薯粉 300g左右
• 绵白糖 适量（根据个人口味）

牛奶芋圆的做法步骤

步骤 1

把紫薯、甜薯、芋艿洗干净，放高压锅里蒸熟。稍放凉后，剥皮，用勺子碾成泥，待用。

步骤 2

取紫薯泥，分别倒入120g左右红薯粉、30g左右马铃薯粉（见谅，没有厨房秤）、适量的绵白糖，慢慢揉匀、揉光滑。PS：这里因为紫薯大小不一样，可以适当增减粉的用量。

步骤 3

取一小部分，搓成长条，然后用刀切成小颗粒，平铺在盘子里，注意不要黏在一起，放进冰箱冷冻。重复上述步骤，直到全部完成。冻好的芋圆可以分别放在保鲜袋或其它容器里。随吃随煮。

步骤 4

登登登～这是煮好的。大家要注意，紫薯的和其它颜色的分开煮，不然容易串色。

步骤 5

加了牛奶～还可以加芒果、煮好的红豆，大家随意呀～

菜谱创建时间：2014-07-26 11:22:39