先把各类材料洗好，切成块，鸡腿可以在买的时候，让老板剁成小块，
洗干净的鸡腿块，一勺料酒，两勺半酱油，一勺盐，少量鸡精，腌半小时，期间可搅拌让鸡腿更入味
土豆切块后，放入煮开的水中，先煮一下，后面就比较容易入味容易熟
开火，油可以稍微多一点，锅热后先炒辣椒，爆炒辣椒辣味，加少量盐
加入腌好的鸡腿块，剩余的腌汁暂时不要倒点，后面调味时可以加进去
鸡腿块炒到七分熟左右加入土豆块，一起翻炒
之后加入小碗水放入锅内，闷煮大概十分钟，中火，最后把剩余腌汁倒一些进去，加点盐，翻炒两分钟，就可以出锅了。
喜欢味道重，比例可以上调，喜欢吃辣的，在最后可以撒辣椒粉，味道一样很棒。