1) 蛋黄燕菜材料 A : — 燕菜粉 1/2 茶匙 — 清水 350毫升 — 幼糖 50克 — 即溶遮哩粉 1茶匙 — 斑斓叶 1片 打结 B： — 淡奶 2汤匙 “我没放” — 橙色素 数滴 “我换成1 Tbsp" 做法： 材料( A )放入锅里边煮边搅至滚，熄火取出斑斓叶，加入( B )拌均匀后倒入蛋黄模型待凉冷藏取出备用。
2) Cendol Jelly内馅 C： — 燕菜粉 4茶匙 — 即溶遮哩粉 1茶匙 — 幼糖 120克 — 盐 1/4茶匙 — 清水 400毫升 D： — 浓椰浆 200毫升 — 煎哆 200克 做法： 2 ) 材料( C )放入锅里边煮边搅至滚，加入( D )的椰浆煮滚后加入煎哆搅拌均匀后倒入小模里，待稍微凝固后加入蛋黄燕菜于中间，待凝固冷藏取出备用。
3) 燕菜皮材料 E： — 即溶遮哩粉 2茶匙 — 燕菜粉 6茶匙 — 椰糖 150克 切小块 — 幼糖 75克 “我减糖至40克” — 咖啡酒 2汤匙 — 即溶咖啡精 2汤匙 — 清水 670毫升 F： — 浓椰浆 300毫升 — 淡奶 2汤匙 “我没放” 做法： 3) 材料( E )放入锅里边煮边搅至滚，加入( F )煮滚马上熄火，倒入少许在月饼模内，轻轻放入( 做法2的内馅 )再淋满，重复至完，待凉放入冰箱冷藏至凝固