百利甜酒纸杯蛋糕

作者： 碧落红尘

纸杯蛋糕一直是很多人的最爱，包括我们办公室一帮酷爱甜食的吃货们，哈哈！这款蛋糕做起来比较麻烦，但味道实在是叫人难忘，喜欢巧克力的朋友们赶紧也尝试一下吧，保证你会爱上她！！（方子来自德姐，分量减了一半，正好做6个纸杯蛋糕！）

用料

• 浓缩咖啡粉 1大勺
• #1、蛋糕
• 沸水 60克
• 低粉 100克
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 适量
• 盐 适量
• 糖 75克
• 黄油 56克
• 百利甜酒 60克
• 蛋 一个
• #2、夹心
• 黑巧克力 56克 切碎
• 淡奶油 40克
• 黄油 7克
• 百利甜酒 1/2小勺
• #3、表面装饰
• 淡奶油 180克
• 糖粉 1大勺
• 百利甜酒 2大勺

百利甜酒纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合沸水和咖啡粉，放凉备用

步骤 2

混合低粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用

步骤 3

把百利甜酒放入1

步骤 4

黄油加糖，打发至蓬松，逐步加入蛋液，打发蓬松

步骤 5

在4中分3次轮流加入2中的干粉和3中的咖啡酒，切拌均匀

步骤 6

倒入模具，放入预热到175C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出，彻底放凉

步骤 7

淡奶油加热至快沸，倒入巧克力碎，静置一会，搅拌均匀，加入黄油和百利甜酒，搅拌均匀

步骤 8

淡奶油打发变稠后加入糖粉和百利甜酒，打发至坚挺

步骤 9

最后组合，蛋糕放凉后中心挖去一块，加入夹心，表面用打发淡奶油装饰

菜谱创建时间：2014-07-24 15:05:10