牛肉切块，放在凉水中浸泡2小时，泡出雪水。
用冰糖炒糖色之后加入牛肉，倒入半锅清水，以及所有香料，小火焖炖。直到牛肉软烂。
面条、香菇分别用清水煮熟。
面条过下凉水，之后淋干水分之后放在空碗里，倒入煮好的牛肉汤汁以及牛肉块。加入香菇和香菜。可适当加入一些豆豉辣椒酱。