肉沫豆腐蒸荷包蛋

作者： 亦冰宝贝妈

很香很嫩滑的一道菜！第一次写菜谱，大家见谅

用料

• 肉沫 100g左右
• 嫩豆腐 350g左右
• 鸡蛋 两到三个（随意）
• 葱姜蒜末 15g左右
• 料酒 少许
• 生粉 少许
• 香辣酱 随意（依自己口味）

肉沫豆腐蒸荷包蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐切薄片，摆盘！因为我用的香辣酱不是很咸，所以我在豆腐上撒上了少许盐！如果用郫县豆瓣酱的话估计可以不用撒盐了！也要看自己的口味去！

步骤 2

打入鸡蛋，在鸡蛋上我也撒上了少许盐！

步骤 3

起锅热油，倒入调好的肉沫（这个事先用料酒少许盐和生粉调料搅拌均匀）炒至变色！扒到一边，倒入香辣酱，葱姜蒜末，炒出红油和香味！再和肉沫混合在一起！倒入半碗水！可用生粉进行勾芡！

步骤 4

将炒好的肉沫酱淋在装豆腐的盘中，然后放在蒸锅里蒸10分钟左右！

步骤 5

最后撒上葱花！完成！香气四溢啊！开吃吧！

菜谱创建时间：2014-07-24 12:40:02