鸡胗洗净切片
用酱油、姜片、盐调制成酱汁,将鸡胗腌制20~30分钟
金针菇去根洗净
锅内加油烧热,放入少许花椒炒香,放入茶树菇爆炒
加入腌好的鸡胗,一些青椒丝,继续炒
加入盐、胡椒粉,加盖小火闷1~2分钟,再开盖大火爆炒即可出锅。