用水将排骨煮熟,注意是大半熟,不能全熟。
捞出后,将水沥干。
拿出锅,加油。然后倒入排骨。
将醋,酱油,料酒,白糖倒入锅中。
排骨变色,加入一碗水。
可以开大火将汤汁熬制粘稠。也可以勾芡。
最后将排骨舀出锅,汤汁淋在排骨上面。