石锅鸡

作者： 小厨-叶子333

用料

• 三黄鸡 1只
• 生姜
• 芹菜段或葱段
• 生抽
• 料酒 200G
• 鸡精
• 食用油

石锅鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；

步骤 2

生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；

步骤 3

锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；

步骤 4

炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，

步骤 5

待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。

步骤 6

然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。

菜谱创建时间：2014-07-23 10:42:04