红烧煎鸡蛋

作者： 厨房里的米小喵

煎鸡蛋大家都吃过的，但红烧的呢~原本我最不爱吃煎鸡蛋的，觉得一点味道都没有，后来无意中尝了我婆婆的红烧煎鸡蛋，觉得还不错~至少现在不会排斥这个菜了~

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 适量
• 葱 3根
• 姜 2-3片
• 醋 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 味精（或鸡精） 适量
• 清水 一小碗
• 糖 适量

红烧煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

倒适量玉米油，加热，用手感受一下油温，大约8分热的时候将鸡蛋直接打在油里。鸡蛋底部完全成型之前不要翻面。

步骤 2

在蛋黄还没有凝固的时候往蛋黄上放少许盐。轻轻地翻面。保持鸡蛋外形好看。

步骤 3

等鸡蛋两面都煎成型且边缘焦黄之后，放入葱、姜、生抽、糖、醋调味。

步骤 4

倒入小半碗水，盖上盖烧一会。

步骤 5

等水快干的时候撒入些许味精，也可以根据口味撒上点胡椒粉。

步骤 6

出锅！有种红烧肉的味道

菜谱创建时间：2014-07-23 10:16:15