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~夏日莓果布丁~ Summer Pudding from Mary Berry Cooks

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作者: Arukueid
菜谱来自BBC的电视节目Mary Berry Cooks第6集 Summer Lunch

用料

~夏日莓果布丁~ Summer Pudding from Mary Berry Cooks的做法步骤

步骤 1

将一个450g容量的吐司模用保鲜膜裹起来(裹两层)

步骤 2

准备好需要用的莓果,先加入红醋栗、黑醋栗、蓝莓、砂糖和几汤匙水,搅拌(中小火),沸腾以后再煮2-3分钟或者煮到莓果变软(不要煮过头了),最后加入黑莓和覆盆子(这两样不需要煮),熄火。

步骤 3

去掉吐司边,将土司切片(中等厚度,参照图片中的厚度)。

步骤 4

先将一部分果汁铺在模具底部(这样能底部的面包也能浸到果汁),盖上一片和模具底面积相同的吐司片。剩余的吐司片切成合适的大小,将模具的四周填满。

步骤 5

往中间空出的部分加入莓果,同时淋上果汁保证所有的部分能够吸收汁水变成紫红色。

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步骤 6
步骤 6

莓果填满以后,最上面盖上一层吐司片,淋上剩余的果汁。填充的莓果可能会超出模具的高度,用手使劲压一压,最后用保鲜膜裹起来。

步骤 7

在顶部放一块平板,然后压上重物,这样能让所有的面包都充分地吸收果汁,并且最后做出的布丁不会一切就散架。

步骤 8

在冰箱里放置一夜,然后第二天就可以享用啦~最后切成片,搭配新鲜的莓果和奶油一起吃。

菜谱创建时间:2014-07-23 07:52:35
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