家常烙馅饼

作者： 宇宙无敌小厨娘

用料

• 高筋面粉 适量
• 凉开水 适量
• 猪肉馅 适量
• 葱末 姜末
• 豆芽 耗油
• 酱油 盐
• 十三香 油

家常烙馅饼的做法步骤

步骤 1

高筋面粉边加水，边用筷子搅拌，大约一分钟后，盖上保鲜膜，醒30分钟，出面筋如图所示

步骤 2

豆焯水，切碎，手攥干，猪肉切末。先把猪肉末用酱油，油，十三香拌匀，待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末，适量盐混合。

步骤 3

面醒好后，挑出一筷子，由于特别黏一定要用干面粉裹一下，但要保证面皮还是软的

步骤 4

包馅，尽量多包，吃的时候馅才饱满

步骤 5

两只手倒来倒去，让面皮包裹肉馅

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步骤 6

步骤 6

收口，放在面板上擀成薄饼

步骤 7

如图

步骤 8

手掌撑起馅饼，贴到油锅里

步骤 9

一面微黄翻面

步骤 10

当面饼鼓起时，就可以起锅了

步骤 11

好了，可以吃了

菜谱创建时间：2014-07-22 13:33:24