免烤芒果芝士冻

作者： MsVivian

奶奶生日，同LG 一齐整左个免烤芒果芝士冻，第一次整，卖相可以，但是不够味同埋有点腻。下次根据高手指点做下改良。

用料

• 卡夫奶油奶酪 250g
• 德国欧德堡淡奶油 200ml
• 细砂糖 20g（如果芒果不够甜要适量多放点）
• 消化饼 100g（建议饼底不要太厚）
• 黄油 30g（饼干碎多的要适量多放点）
• 芒果 适量（最好用甜的，口感会好好多）
• 吉利丁片 3.5-4片（芒果肉多的最好放4片）
• 镜面：芒果汁加吉利丁片 30g（用维他或者Meko 的）+半片吉利丁片

免烤芒果芝士冻的做法步骤

步骤 1

保鲜袋装住消化饼，捣碎，黄油隔热水加热成液体，后倒入饼干碎中，拌匀再倒入8寸蛋糕模，用勺子压实后放冰箱冷藏待用。

步骤 2

淡奶油加细砂糖用打蛋器打至固体状，拿起容器淡奶油不会流下来即可。取适量芒果用搅拌机打成芒果泥，然后放入打发好的淡奶油中拌匀。再倒入奶油奶酪（提前从冰箱拿出来解冻）把三样东西一起倒入搅拌机搅匀成顺滑糊状。

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软，捞起挤干水份，然后隔热水加热成液体，后倒入搅拌好的芒果糊中拌匀。

步骤 4

把搅拌好的芒果糊先倒一半到饼底上，取适量芒果切成丁铺在芒果糊上，再把剩下的一半芒果糊倒进去，抹平表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可。

步骤 5

镜面，即表面光亮那层，可整可不整。是用30克芒果汁加半片吉利丁片（冷水泡软隔热水加热成液体）拌匀，倒上去已冷藏至少4小时的芒果糊上再冷藏半小时左右就完成。根据个人喜好还可以撒可可粉在表面，再用水果等作装饰。

免烤芒果芝士冻的小贴士

有高手朋友建议放点柠檬皮屑落去口感会更好，还有饼底改用瑪丽饼干碎就不会那么腻。下次再试试，整个榴莲口味噶

菜谱创建时间：2014-07-22 10:15:23