牛肉切成大小厚度均匀的片，我一般是买超市已经切好全瘦的牛肉，去血水用纸巾擦干；
将所有调味料（除姜蒜）放一个小碗搅拌均匀并放入处理干净的牛肉腌制30分钟。
芥兰太长的切两段洗净，记得将尾部太老的部分皮去掉，烧一锅热水放一点油和盐下芥兰焯两分钟；
热锅热油爆香姜蒜末，下芥兰炒两三分钟即可起锅摆盘，再放一点油爆香腌好的牛肉，并倒入所有酱料加一点开水一起煮开，最后将牛肉摆在芥兰上面淋上酱汁就可以了。