牛奶吐司

作者： 原味薄荷糖

奶香味浓，清甜。

用料

• 鸡蛋 1只
• 面粉 270g
• 黄油/植物油 25g
• 白砂糖 50g
• 酵母 1.5g
• 水 140g
• 奶粉 25g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料都放入盆中，打入鸡蛋进行和面

步骤 2

把面团揉到扩展阶段加入黄油

步骤 3

揉出薄膜就是扩展阶段哦！继续揉下去，直到可以拉出更薄更透得薄膜就是完全阶段了哦！

步骤 4

揉到完全阶段，将面团分成三份。滚成圆条继续醒发15-20分钟。

步骤 5

醒发好了之后，把面团擀成和吐司盒同宽的卷，摆在吐司盒里。拿到烤箱里35-38度之间，在烤盘里加2厘米左右的热水，或者在吐司盒上盖一块湿布。要保持湿润的环境发酵到九分满。

步骤 6

发酵完成之后，开165度，上下火下层烘烤45分钟

菜谱创建时间：2014-07-21 23:18:07